提到葡萄酒行業(yè)，有人第一時(shí)間就會(huì)想到法國(guó)。法國(guó)葡萄酒之所以揚(yáng)名世界，其實(shí)與法國(guó)葡萄酒莊文化有著直接關(guān)系。
在法國(guó)，精美的葡萄酒莊園隨處可見(jiàn)，每個(gè)人幾乎都可以談?wù)撈咸丫?，也?jīng)常有機(jī)會(huì)去葡萄莊園與主人一起品酒。法國(guó)人的精致與細(xì)節(jié)之美、法國(guó)莊園的成熟與隨意的氛圍都為法國(guó)葡萄酒刻上高端、精致的印記。
有趣的是，這樣的葡萄酒莊文化與中國(guó)茶莊園文化不謀而合。
茶葉起源于中國(guó)，是世界三大飲品之一。茶莊園是茶文化延續(xù)和傳播的重要載體，可以集文化功能、生態(tài)功能、產(chǎn)品功能和觀光休閑功能于一體。以茶為主題，在茶莊園中設(shè)置種植加工、文化交流、旅游休閑、會(huì)展商務(wù)、教育科研及自然景觀等分區(qū)，能通過(guò)茶莊園文化帶動(dòng)茶經(jīng)濟(jì)，用真正高端的茶葉塑造產(chǎn)業(yè)高度。而許多法國(guó)葡萄酒莊園在這方面也有類似之處。
通過(guò)創(chuàng)立包括嚴(yán)苛的產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)、生態(tài)種植標(biāo)準(zhǔn)、工藝標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)的莊園標(biāo)準(zhǔn)，華祥苑成為茶莊園文化的引領(lǐng)者。盛世興茶，莊園標(biāo)準(zhǔn)出好茶，茶莊園文化的崛起引領(lǐng)了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新高度。
用什么來(lái)定義高端茶？
很多人想做高端茶、想喝高端茶，但究竟什么才算是高端茶？從字面意思來(lái)看，“高端”透露出茶葉高質(zhì)量、高等級(jí)、高價(jià)位、適合精英群體消費(fèi)等特性。消費(fèi)者在看到這兩個(gè)字會(huì)迅速構(gòu)建心理設(shè)定和預(yù)期，但高端茶的“高端”到底意味著什么？
一是原料優(yōu)質(zhì)，高端茶原料取自天然，農(nóng)殘不超標(biāo)，生態(tài)環(huán)境好，海拔、產(chǎn)量、采摘時(shí)令等參數(shù)常常是高端茶的直接切入點(diǎn)。一些企業(yè)，例如華祥苑，只在各茶類核心產(chǎn)區(qū)建莊園，用“張?zhí)旄！痹u(píng)判標(biāo)準(zhǔn)選茶山，就是為了最大程度獲取最優(yōu)原料。
二是品質(zhì)上乘，好品質(zhì)是高端茶的基礎(chǔ)，在茶莊園設(shè)立制茶車(chē)間可以確保鮮葉采摘后在最佳時(shí)期內(nèi)得到有效加工和檢測(cè)，保證茶葉的口感和品質(zhì)；
三是文化領(lǐng)先，因?yàn)樵u(píng)判茶產(chǎn)品是否高端還取決于消費(fèi)者的體驗(yàn)和認(rèn)知，精心料理的茶莊園、科學(xué)的管理方法、文化審美的熏陶都可以賦予茶產(chǎn)品高端的定位。
茶葉溯源體系建設(shè)是高質(zhì)量發(fā)展的有力抓手
近年來(lái)，伴隨著茶行業(yè)的快速發(fā)展，一些先進(jìn)的管理系統(tǒng)也被運(yùn)用在這一傳統(tǒng)行業(yè)中，茶葉溯源體系建設(shè)是茶莊園文化崛起之后能夠助推企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一大亮點(diǎn)。茶葉溯源體系建設(shè)能夠幫助企業(yè)建立從種植、研發(fā)、加工、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、物流到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制，通過(guò)建立產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系，做到“生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責(zé)任可追究、產(chǎn)品可召回”的茶葉質(zhì)量可追溯，為消費(fèi)者提供有品質(zhì)、無(wú)污染的產(chǎn)品。
而茶葉溯源體系建設(shè)的目的不僅僅是保證茶葉安全，更在于能助推茶行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)制定。
創(chuàng)立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)助力中國(guó)茶行業(yè)發(fā)展
那么，創(chuàng)立茶行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)制定有什么意義呢？事實(shí)上，我國(guó)雖然是茶葉大國(guó)，但卻出現(xiàn)了“萬(wàn)家茶企，利潤(rùn)不及一個(gè)立頓”的現(xiàn)象。我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)，一個(gè)關(guān)鍵原因在于缺少一套成熟的茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系和頭部品牌的引領(lǐng)。
日常生活中，無(wú)論是自己飲用還是饋贈(zèng)親友，都常聽(tīng)人們說(shuō)“這款茶是真正的好茶”，理由是這款茶是“山里的一戶茶農(nóng)親手摘的”“是一個(gè)懂茶的朋友推薦的”等等，這其中暴露出的問(wèn)題就是，對(duì)“好茶”沒(méi)有客觀一致的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。
通過(guò)建立標(biāo)準(zhǔn)化茶莊園、選用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的原料、規(guī)范手工采摘和加工等級(jí)、發(fā)揮溯源體系優(yōu)勢(shì)、全程把關(guān)原料采購(gòu)和生產(chǎn)過(guò)程等，創(chuàng)立符合傳統(tǒng)制茶技藝高品質(zhì)茶葉要求的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，用更加嚴(yán)格的系統(tǒng)化標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)中國(guó)茶行業(yè)的變革浪潮。
來(lái)源于：TeaChaThe
